Лечение ГЭРБ — гастроэзофагеальной рефлюксной болезни

ГЭРБ — хроническое заболевание, при котором содержимое желудка попадает в пищевод. Эта болезнь сопровождается характерными признаками, которые доставляют человеку значительный дискомфорт. Справится с ГЭРБ бывает непросто. Не существует одного метода лечения, который подошел бы буквально каждому пациенту. Терапия всегда подбирается врачом индивидуально, помимо нее важно соблюдать режим питания, о котором мы расскажем в этой статье. Также вы узнаете, почему возникает ГЭРБ, какие у него характерные симптомы, методы диагностики, лечения и осложнения.

Симптомы ГЭРБ

К самым распространенным признакам, указывающим на заболевание, относят:

Почему возникает ГЭРБ

Хроническое заболевание, сопровождающееся отрыжкой, изжогой, и дискомфортом за грудиной может возникать вследствие целого ряда причин.

К ним относят:

  1. Неправильное питание.

Причиной ГЭРБ становятся частые перекусы. В этом случае вырабатывается слишком много желудочного сока, который не успевает утилизироваться организмом. Его избыток забрасывается в пищевод и возникает изжога, воспаление слизистой. Еще симптомы ГЭРБ возникают, если пациент переедает, либо ест и практически сразу ложится спать.

Некоторые питаются в спешке, «на бегу». В результате пропускается один из важных этапов пищеварения — измельчение и смачивание пищи ферментами слюны. Еда попадает в желудок плохо перемолотой, желудочному соку сложнее пропитать пищевой комок, поэтому его вырабатывается больше обычного.

  1. Регулярный прием некоторых лекарств.

Препараты, негативно влияющие на моторику пищевода: нитраты, антихолинергетики, некоторые антидепрессанты, гормональные препараты и блокаторы кальциевых каналов, которые снижают давление. Препараты, раздражающие слизистую желудка: нестероидные противовоспалительные препараты, аспирин и другие лекарства, содержащие ацетилсалициловую кислоту.

  1. Работа в наклоне.

У многих людей возникновение ГЭРБ связано с особенностями их профессии. Например, стоматологи, хирурги, сварщики, автомеханики, специалисты по уборке и сборщики ягод вынуждены длительное время находиться в положении наклона. То же самое касается спортсменов, выполняющих упражнения в наклоне либо в перевернутом положении тела.

  1. Длительное переживание негативных эмоций.

Нередко причиной заболевания становится нервное перенапряжение и страхи, с которыми человек живет постоянно. Например, страх потерять работу, остаться без денег. Сюда же можно отнести неумение человека расслабляться. Под действием гормонов стресса пищевод, желудок и кишечник начинают неправильно работать. Отсюда возникает воспаление слизистой, избыточное выделение желудочного сока.

  1. Беременность.

При развитии плода постепенно увеличивается живот и повышается внутрибрюшное давление. Сдавливается кишечник и желудок, увеличивается нагрузка на сфинктер пищевода. Желудочный сок регулярно забрасывается в пищевод, что приводит к ГЭРБ. Если женщина не соблюдает режим питания и физических нагрузок, то признаки заболевания усиливаются. Дополнительным фактором для развития ГЭРБ является повышение уровня прогестерона, который приводит к расслаблению сфинктера желудка. 

  1. Лишний вес.

Висцеральное ожирение и увеличение объема талии приводят к повышенному брюшному давлению. Оно провоцирует развитие патологического кислого рефлюкса, происходит формирование ГЭРБ. Кроме этого из-за растяжения желудка расслабляется сфинктер, предотвращающий заброс соляной кислоты в пищевод. 

Развитие ГЭРБ

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) возникает при регулярных забросах соляной кислоты из желудка в пищевод. В результате повреждается слизистая оболочка и развивается воспаление. В начале заболевания на поверхности нижней части пищевода возникают небольшие участки покраснения или эрозии. При второй степени болезни эрозии сливаются. На третьей степени ГЭРБ воспалительный процесс развивается на всей поверхности нижней части пищевода. При четвертой степени на слизистой пищевода формируется язва.

Диагностика

Чтобы назначить подходящее лечение, нужно выяснить причину заболевания. Гастроэнтеролог проводит диагностику ГЭРБ, которая включает сбор анамнеза и дополнительные методы исследования.

Сбор анамнеза

Врач в ходе беседы узнает о характере, интенсивности симптомов, а также о том, как давно они появились. Уточняет, не принимает ли пациент препараты, которые могли спровоцировать развитие ГЭРБ. Уже на этом этапе врач предполагает диагноз. Но чтобы его подтвердить и устранить заболевание, врач назначает дополнительное обследование. 

Дополнительные методы исследования

Какие процедуры могут понадобиться для диагностики гастроэзофагеальной рефлюксной болезни:

  1. Фиброгастродуоденоскопия (ФГДС) — оценка состояния слизистой пищевода и желудка с помощью эндоскопа. 
  2. Видеоэзофагогастродуоденоскопия — исследование пищевода и желудка с помощью видеогастроскопа с записью видео. Плюсом этого вида диагностики является то, что запись можно показать другим специалистам.
  3. Рентгеноскопия пищевода — этот нетравматичный метод выполняется с рентгеноконтрастным веществом. Исследование заменяет ФГДС или применяется вместе с ним для получения более точных данных. 
  4. рН-метрия пищевода — помогает определить, как часто возникают рефлюксы, какова их продолжительность. Также метод применяют для подбора препаратов для лечения ГЭРБ.

На основе полученных данных врач ставит точный диагноз болезни, выясняет почему возникла ГЭРБ и назначает эффективную терапию.

Какие бывают осложнения

При отсутствии лечения ГЭРБ может привести к развитию ряда осложнений:

  1. Болезни дыхательных путей. Соляная кислота может попадать не только в пищевод, но и в глотку, трахею, бронхи. Это приводит к развитию бронхиальной астмы, ларингита, фарингита.
  2. Стоматологические заболевания. Попадая в полость рта, желудочный сок приводит к изменению состава слюны и деминерализации эмали. В результате у пациента развивается кандидозный стоматит и множественный кариес.
  3. Язвенное поражение, сужение просвета пищевода. На последних стадиях структура слизистой настолько нарушается, что образуются язвы. После заживления формируются рубцы и возникают стриктуры — участки сужения пищевода.
  4. Пищевод Барретта. Нормальные клетки пищевода замещаются цилиндрическим эпителием, характерным для желудка и кишечника. Болезнь довольно опасна, потому что она относится к предраковым. Без своевременной терапии ГЭРБ может образоваться аденокарцинома пищевода.

Лечение болезни, режим питания

После диагностики гастроэнтеролог назначает препараты, снижающие кислотность желудка. Если ГЭРБ вызвал регулярный прием лекарств, то их либо отменяют, либо заменяют на другие, без подобных побочных эффектов. Если возникли осложнения болезни, то может потребоваться хирургическое вмешательство.

Помимо медикаментозного лечения, врач рекомендует скорректировать образ жизни и назначает лечебное питание. Пища играет огромную роль в восстановлении слизистой пищевода. При соблюдении специальной диеты удается довольно быстро устранить симптомы ГЭРБ и предупредить развитие осложнений.

Примеры блюд

В компании «Напару» вы можете заказать подходящее лечебное питание с необходимой калорийностью. Меню разработано с учетом медицинских показаний и одобрено главным врачом Mentor Clinic — Рашадом Абышевым. Все блюда вкусные и свежие, потому что их готовят исключительно в день доставки.

Вопросы ответы

Какие продукты нельзя есть при развитии ГЭРБ?

Желательно исключить: сухое печенье, булочки, чипсы, соленые орешки, сухарики, газированные напитки, жареное и жирное. На многих пациентов плохо влияет: шоколад, помидоры и томатный сок, различные соленья. Необходимо исключить употребление алкогольных напитков, раздражающих слизистую пищевода.

При развитии ГЭРБ реакция на продукты неодинакова. У кого-то определенные блюда провоцируют изжогу, у других они не вызывают неприятных симптомов. Если пациент не может точно определить, что становится причиной изжоги, отрыжки и боли в пищеводе, то рекомендуют вести дневник питания. В нем человек записывает, что было съедено, включая прием лекарств и через какой период появились неприятные признаки. С помощью дневника пациент за 7–10 дней определяет, какой именно продукт или препарат вызывает симптомы ГЭРБ. 

Как нужно питаться при заболевании?

Вместе с терапией ГЭРБ, врач назначает специальную диету по Певзнеру с учетом индивидуальных особенностей и сопутствующих заболеваний. Есть необходимо 3 раза в день без перекусов и переедания. Делать это нужно не спеша, тщательно пережевывая пищу. Желательно чтобы между ужином и сном прошло минимум 3 часа. Вместо отдыха лучше совершить легкую прогулку, от этого пища быстрее переваривается, улучшается сон. Курение, раздражающее пищевод, полностью исключается.

Как правильно подобрать диету при подозрении на ГЭРБ?

Существует 15 диет по Певзнеру, цель которых помочь организму быстрее восстановиться. Какую из них выбрать при воспалении пищевода, должен решать только лечащий врач после диагностики. Специалист учитывает все особенности организма. Это позволяет не только вылечить болезнь, но и избежать обострения имеющихся хронических заболеваний.

Что нужно делать, чтобы устранить изжогу, отрыжку и периодическую боль в проекции пищевода?

Первое, что нужно сделать — это обратиться к врачу. Занимаясь самолечением, пациент теряет драгоценное время, которое могло бы быть потрачено на предотвращение осложнений. К тому же боли за грудиной могут указывать на сердечное заболевание.

После назначения терапии нужно изменить свой образ жизни:

  1. Исключить продукты, вызывающие изжогу.
  2. Не курить и не употреблять алкогольные напитки.
  3. Соблюдать диету, которую назначил лечащий врач.
  4. Нужно избегать наклонов туловища, которые провоцируют выброс желудочного сока.
  5. Не принимать горизонтальное положение сразу после еды. Нужно чтобы прошло минимум 3–4 часа.
  6. Спать при ГЭРБ желательно в положении с немного приподнятой головой. Подъем изголовья должен составлять около 15 см. Постараться не спать на правом боку.

Назначают ли лечение ГЭРБ во время беременности?

Да, существуют препараты, которые назначают пациенткам в период вынашивания ребенка и кормления грудью. Согласно клиническим исследованиям, они полностью безопасны для здоровья матери и малыша. Во время лечения слизистой пищевода необходимо соблюдать специальную диету, исключающую продукты, вызывающие изжогу и отрыжку с кислым привкусом. 

Как нервы, стресс и депрессия влияют на здоровье ЖКТ

Под влиянием стресса активируется естественная реакция нашего организма, которую ученые называют «бей или беги». Вырабатывается адреналин, из-за чего усиливается сердцебиение, учащается дыхание, сужаются сосуды и поднимается давление. Так срабатывает защитная функция, которая необходима для нашего выживания.

Помимо адреналина, образуется еще один гормон стресса — кортизол. Находясь длительное время в организме, он разрушает слизистую желудочно-кишечного тракта, что приводит к образованию эрозий и язв. Кортизол разрушает белки, в том числе клетки иммунной системы: фагоциты, лейкоциты. В результате снижения иммунитета мы становимся более восприимчивы к различным инфекционным заболеваниям, которые поражают кишечник и другие органы ЖКТ.

В нашем кишечнике вырабатывается большое количество серотонина, который называют «гормоном радости». Поэтому, если его функция нарушена, мы ощущаем тревогу, становимся нервными. 

К сожалению, мы не можем подавить беспокойство в столь непростое время, но мы можем позаботиться о своем здоровье прямо сейчас. В этой статье мы расскажем о характерных симптомах и заболеваниях органов пищеварения, которые возникают при хроническом стрессе. Затронем тему их лечения и важность правильного питания, которое минимизирует действие стресса.

Симптомы нарушения пищеварения при стрессе

Под действием нервного перенапряжения возникают нарушения в органах пищеварительной системы. Они замедляют свою функцию, потому что основная часть энергии уходит на борьбу со стрессом.

Это проявляется в виде следующих признаков:

Кишечник хуже усваивает питательные вещества. Потеря белка, витаминов и других полезных, жизненно важных компонентов усугубляет имеющийся стресс и его отрицательное влияние на организм.

Заболевания ЖКТ, возникающие при хроническом стрессе

Какие нарушения в пищеварительной системе могут возникнуть вследствие затяжного нервного напряжения:

  1. Язвенный колит.
  2. Синдром раздраженного кишечника.
  3. Язва желудка, двенадцатиперстной кишки.
  4. Гастроневроз (нервное нарушение желудочного пищеварения).

Важную роль в развитии заболеваний ЖКТ имеет генетическая предрасположенность. К сожалению, генетику поменять мы не можем, но мы можем позаботиться о своем здоровье и уменьшить действие стресса с помощью лечебного питания.

Лечение и общие рекомендации

Профилактикой и лечением заболеваний пищеварительной системы занимается врач-гастроэнтеролог. Чтобы устранить нарушения в работе организма, специалист проводит диагностику и соответствующую терапию. В зависимости от симптомов он назначает: 

Помимо медикаментов, врач подбирает диету, которая будет помогать пищеварительной системе справиться с нарушением и усилить действие лекарств. В случае сильного стресса, когда классическая терапия не помогает, может потребоваться консультация психотерапевта и прием антидепрессантов. 

Напару — как забота о вашем здоровье в столь непростое время

Чаще всего под действием стресса мы неправильно питаемся, тем самым усугубляя ситуацию. Кто-то начинает переедать, а кто-то, наоборот, недоедать. В состоянии депрессии мы едим больше вредных продуктов, которые в такой ситуации категорически противопоказаны. Подобное поведение нормально, ведь нам не хватает сил и желания ходить по продуктовым магазинам и долго стоять у плиты. К тому же у большинства людей, вынужденных много работать или учиться, попросту нет на это времени.

Чтобы в период нервного напряжения позаботиться о здоровье желудка, кишечника и всего организма в целом, обратите внимание на лечебное питание, которое мы с любовью готовим для вас. Авторское меню согласовано и одобрено кандидатом медицинских наук, главным врачом клиники Mentor Clinic Рашадом Абышевым. Оно оказывает щадящее, оздоравливающее действие на ЖКТ и содержит все необходимые витамины, минералы и другие питательные вещества. Все продукты закупают в день приготовления, поэтому вы получаете свежеприготовленную еду.

Посмотрите примеры блюд, которые мы доставим вам домой или на работу в удобной экологичной упаковке.

Лечебные диеты

Лечебное питание — важный элемент комплексной терапии, который обычно назначают в сочетании с приемом лекарств. Меняя характер питания, можно регулировать обменные процессы в организме. Поэтому употребление правильных блюд и продуктов может быть не только благоприятным фоном, обеспечивающим высокую эффективность препаратов, но и основным методом лечения.

Что такое лечебное питание и какова его цель?

Лечебное питание — это система диет, которые способствуют лечению и профилактике различных заболеваний. От «здорового» лечебное питание отличается тем, что его назначает врач в соответствии с поставленным диагнозом. Диетотерапия оказывает терапевтическое воздействие не только на пораженный орган, но и на организм в целом. Совместно с лекарствами и процедурами, диета с правильными продуктами помогает организму быстрее восстановиться и избавиться от болезни. 

Цели лечебного питания:

  1. Восполнение дефицита питательных веществ в организме.

При различных заболеваниях потребность человека в определенных веществах, поступающих с продуктами, возрастает. Это стоит учитывать, чтобы исключить дисбаланс белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и нутриентов. Нехватка питательных веществ замедляет процесс выздоровления, а также провоцирует возникновение новых болезней. 

  1. Щажение пищеварительной системы и всего организма в целом.

Лечебное питание исключает блюда и продукты, которые нельзя есть при определенном заболевании. Диета предусматривает механическое щажение: продукты перед употреблением измельчают, протирают. Химическое щажение заключается в том, что приготовление блюд происходит на пару, путем отваривания, тушения. Практически не используются приправы, соусы. Термическое щажение — продукты и блюда не должны быть слишком холодными или горячими. Это позволяет исключить раздражение слизистой желудка и обеспечивает профилактику кровотечений после операций на органах пищеварительного тракта.

  1. Нормализация веса и самочувствия.

Эта цель актуальна при лечении ожирения или кахексии — крайнего истощения организма. Питание с рассчитанным количеством калорий позволяет человеку нормализовать вес. Помимо калорий, обязательно учитывается потребность в белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах, чтобы не вызвать дисбаланс в организме. Например, повышенная утомляемость, депрессия и агрессия может возникать при нехватке железа, витамина С, В12. Поэтому правильно подобранное питание дает организму нужное количество энергии для повседневных дел и положительно сказывается на настроении за счет синтеза эндорфинов.

В каких случаях это важно

Существует ряд заболеваний, которые нуждаются в комплексном лечении и соблюдении лечебной диеты. Например, болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, печени, желчевыводящих путей и многих других недугов. Это актуально для пациентов, перенесших операцию. Диеты по Певзнеру назначают для того, чтобы минимизировать нагрузку на больной орган и обеспечить скорейшее его восстановление. 

Это важно, ведь несмотря на процедуры и прием эффективных лекарств, без диеты невозможно справиться с заболеванием. Продолжая питаться не теми продуктами, можно спровоцировать развитие новой болезни или опасного осложнения. Например, отсутствие диеты при гастрите ухудшит симптоматику и может привести к образованию язвы желудка. Горячая, грубая пища и переедание могут вызвать кровотечение в недавно прооперированных органах пищеварения. А при ожирении, которое не требует медицинских препаратов, без диетотерапии вообще не обойтись.

Принципы выбора диеты

Лечебную диету подбирает врач в соответствии с диагнозом, возрастом и общим состоянием пациента. Для этого специалисты используют две системы: элементарную и диетную. Элементарная система требует разработки специальной диеты для каждого пациента. Диетная система предполагает назначение одной из разработанных и апробированных диет. 

В больницах и профилакториях России чаще всего применяют диетную систему, предложенную профессором М. И. Певзнером. Он создал 15 диет для каждой группы заболеваний. Все они продуманы до мелочей, чтобы обеспечить организму скорейшее выздоровление. Принцип столов по Певзнеру заключается в правильном подборе продуктов, особой технологии приготовления и кратности приемов пищи.

Питательные вещества, поступающие в организм с пищей, влияют на характер патологического процесса. Там, где нет лечебного питания, нет рационального лечения.

М.И. Певзнер

Для примера рассмотрим несколько видов диет:

Общие рекомендации 

Что важно учитывать человеку, нуждающемся в лечебном питании:

  1. Диету должен подбирать врач. 

Специалист, зная индивидуальные особенности пациента, назначит правильную схему согласно диагнозу и другим имеющимся патологиям. Например, пациенту с болезнями почек нежелательно употребление большого количества продуктов, содержащих белок. Это приведет к тому, что помимо основной проблемы, с которым пациент обратился к доктору, может возникнуть обострение хронического заболевания почек.

  1. Калорийность пищи.

Суточная потребность человеческого организма в энергии зависит не только от возраста, пола, уровня обменных процессов и климата, но и от характера деятельности. Например, людям, испытывающим высокую умственную либо физическую нагрузку, требуется больше калорий. Поэтому суточная калорийность употребляемых продуктов может быть увеличена на 1000–1300 ккал и более.

  1. Количество приемов пищи и температура блюд.

Помимо специальных технологий приготовления продуктов, нужно учитывать температурный режим потребляемой пищи, размеры порций, частоту и время приема блюд. Есть нужно небольшими порциями по 4–6 раз в день. Температура горячих густых (вторых) блюд должна быть 50–55 °С, первых блюд — 55–62 °С, холодных — 15 °С, иногда несколько ниже, но не ниже 10 °С.

Пример лечебного питания

У многих фраза «лечебное питание» ассоциируется с невкусными супами из больницы, чувством голода и жесткими ограничениями. К счастью, на самом деле это не так. На примере блюд компании «Напару» вы сможете сами убедиться в том, насколько еда может быть вкусной и разнообразной. Вы всегда будете сыты, а красивые блюда с соответствующими названиями позволят вам забыть о том, что у вас диета. Вам не потребуется тратить время на покупку подходящих продуктов и их приготовление.

День 1

Первый завтракМусс овсяный молочный, взвар из шиповника
Второй завтракЯблоко, печеное с курагой
ОбедСуп овощной с брокколи, язык отварной с укропом, кускус с овощами
ПолдникКокосовый мусс с семенами чиа
УжинКнели из индейки, пюре из печеных овощей

День 2

Первый завтракОмлет на пару с молоком, кисель из топленого молока
Второй завтракНектарин с медом, курагой и корицей
ОбедСуп минестроне, парфе из курицы, соте из летних овощей
ПолдникСуфле творожное с конфитюром
УжинФиле дорадо запеченное с зеленью, овощная икра

День 3

Первый завтракКаша Дружба с инжиром, компот из яблок и груш
Второй завтракТворожное бланманже
ОбедСуп-крем из тыквы, суфле телячье паровое, гречетто
ПолдникЖеле ягодное
УжинСуфле из трески с ароматными травами, пюре картофельное

Диета при гастрите желудка

Гастрит — это заболевание, при котором воспалительный процесс поражает слизистую желудка. По статистике хронический гастрит встречается почти у 80% взрослого населения. Причин его развития много, но самой распространенной считается неправильное питание. Чтобы вылечить гастрит, назначают лекарства и специальную диету, которая помогает восстановить слизистую желудка. Поговорим о ней более подробно и узнаем, какие продукты можно есть, а от каких лучше отказаться.

Почему возникает гастрит?

Существует несколько причин, по которым развивается это неприятное заболевание. Их разделяют на 2 группы — эндогенные (внутренние) и экзогенные (внешние).

Экзогенные причины

Чаще всего гастрит возникает под действием таких внешних факторов как:

  1. Неправильное питание. Переедание, острая и жирная пища. Привычка есть слишком горячие или холодные продукты. Плохое пережевывание пищи. Употребление недоброкачественных инфицированных продуктов, приводящих к сальмонеллезу, ботулизму, стафилококковой токсикоинфекции.
  2. Длительный прием лекарств. Например, салицилатов, нестероидных противовоспалительных препаратов. Они вызывают острый гастрит, при котором на слизистой оболочке желудка появляются эрозии.
  3. Вредные привычки. Курение, злоупотребление алкогольными напитками приводит к воспалению слизистой желудка.
  4. Инфицирование Helicobacter pylori. Эти бактерии играют немаловажную роль в развитии хронического гастрита. При обследовании они были обнаружены у 68-70% пациентов.

Эндогенные причины гастрита

Помимо внешних негативных факторов, на слизистую желудка могут влиять внутренние, исходящие из самого организма. Например, к гастриту нередко приводят: острые инфекции, нарушение обмена веществ, распад белков при ожогах и облучении. К этой группе относят генетическую предрасположенность, а также гиповитаминоз, возникающий при неполноценном питании.

Стоит отметить, что у здорового человека слизистая желудка весьма устойчива к действию токсических факторов. Она даже превышает сопротивляемость кожи. Однако при переутомлении и после тяжелой болезни иммунитет ослабевает. Вместе с ним снижается и резистентность слизистой. Поэтому важно следить за качеством питания, полноценно отдыхать и по возможности избегать стрессов.

Питание при обострении гастрита

Острый воспалительный процесс сопровождается болью в желудке и тошнотой. Поэтому в первый день врачи рекомендуют отказаться от пищи, чтобы не усугублять ситуацию. На следующий день назначают механически и химически щадящее питание — диету 1А. Она включает продукты, которые способны нейтрализовать действие соляной кислоты. К ним относят: молоко, яйца, отварное или приготовленное на пару мясо и рыбу. 

При гастрите можно: макароны, черствый белый хлеб, сухой бисквит или печенье, молочные и вегетарианские супы. Овощи (картофель, морковь, кабачки, цветная капуста) можно готовить тушеными или в виде пюре и паровых суфле. Диета включает: каши, кисели из сладких сортов ягод, муссы, желе, печеные яблоки, какао, некрепкий чай. Есть нужно небольшими порциями — примерно 5-6 раз в день. Температура продуктов питания не должна быть ниже 14 °С и выше 60 °С.

Какие продукты нельзя есть при обострении гастрита

К сожалению, потребуется исключить продукты питания, раздражающие слизистую желудка и усиливающие выработку соляной кислоты. Но несмотря на ограничения, питание должно быть вкусным и разнообразным.  

Какую пищу нельзя есть, соблюдая диету 1А:

Ограничения действуют только в период обострения хронического гастрита. Затем диету сменяет полноценное питание с некоторыми ограничениями. При гастрите переход на здоровое питание происходит примерно в течение 2 недель. Помимо перечисленных продуктов, потребуется отказаться от курения.

Поддерживающая диета в состоянии ремиссии

Чтобы не допустить обострение хронического гастрита, необходимо соблюдать принципы здорового питания. С пищей нужно употреблять достаточное количество белка, витаминов и других незаменимых для организма веществ. Важно придерживаться постоянного режима — есть в одно и то же время и ни в коем случае не переедать. Разумеется, из рациона должны быть исключены все продукты питания, которые пациент плохо переносит. 

При хроническом гастрите из рациона нужно исключить жирные сорта мяса и рыбы, пережаренную и острую пищу. В этот список также входят: копчености, грибы и другие трудноперевариваемые продукты. Из поддерживающей диеты нужно исключить: ржаной и любой свежий хлеб, выпечку из слоеного теста, соленую рыбу, консервированную пищу, жареные яйца. При пониженной выработке соляной кислоты в меню добавляют стимулирующие продукты: кисломолочные напитки, фруктовые соки.

Результат диеты

Гастроэнтерологи считают, что от питания зависит 80% успеха лечения хронического гастрита. Соблюдая основные правила диеты, пациенты быстро восстанавливаются. Уходит тошнота и боль в желудке, человек снова возвращается к привычной жизни. Поддерживающая диета помогает избежать рецидива хронического гастрита и его опасных осложнений. К тому же полноценное питание, богатое минералами и микроэлементами, положительно сказывается не только на самочувствии, но и на внешности. 

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов при гастрите

РАЗРЕШЕНОЗАПРЕЩЕНО
Крупы
Овсяная
Манная
Рисовая
Перловая
Пшеничные отруби
Гречневые отруби
Овсяные отруби
Булгур
Киноа
Посушенный хлеб
Вермишель
Кукурузная
Перловая
Чечевица
Фасоль
Горох
Слоеное тесто
Блины, блинчики, оладьи
Пирожки
Свежий хлеб
Сдобная выпечка
Макароны
Яйца, мясо, птица
Яйца куриные
Постная телятина
Постная свинина
Постная баранина
Кролик
Курица
Индейка
Язык говяжий
Треска
Щука
Хек
Минтай
Ледяная рыба
Крепкие мясные бульоны
Говядина
Печень, почки
Сало
Жирное и жилистое мясо
Жирная рыбы
Копченая и соленая рыба
Колбасы
Мясные и рыбные консервы
Копчености
Черная и красная икра
Суши
Крабовые палочки
Молочные продукты
Молоко 3,5 %
Сливки
Сливочное масло
Творог (термически обработанный)
Сыр 20%
Жирный и кислый творог
Кисломолочные продукты
Кисломолочные напитки
Жирные и острые сыры
Мороженое
Овощи
Картофель
Морковь
Свекла
Кабачки
Брокколи
Молодой зеленый горошек
Спаржевая фасоль
Цветная капуста
Тыква
Репка
Китайская капуста
Брюссельская капуста
Авокадо
Баклажаны
Капуста белокочанная
Чеснок
Томаты
Редис
Щавель
Грибы
Шпинат
Салат
Спаржа
Овощные соки
Консервы
Соленья
Лук
Фрукты и ягоды
Яблоки
Груши
Шиповник
Персики
Дыни
Инжир
Хурма
Черника
Разбавленные соки из разрешенных фруктов
Вишня, клюква, брусника
Лимон, имбирь
Виноград, финики
Киви
Апельсины, мандарины, кумкват
Клюква
Брусника
Семена подсолнечника
Неразбавленные фруктовые соки
Специи и зелень
Соль (до 5 граммов в сутки)
Хмели сунели
Уцхо сунели
Прованские травы
Лавровый лист
Укроп
Петрушка
Рафинированное растительное масло
Корица
Ванилин
Кетчуп
Майонез
Горчица
Хрен
Перец
Уксус
Аджика
Пряности
Десерты
Сахар
Мед
Зефир
Джем
Шоколад
Кондитерские изделия с кремом
Халва
Жевательная резинка
Напитки
Компоты
Кисели
Морсы
Взвар из шиповника
Разбавленный чай
Чай
Кофе/кэроб
Какао
Алкоголь
Газированные напитки
Соки промышленного производства

Диета при язве желудка

Желудок — один из важнейших органов пищеварительной системы. Он - один из первых внутренних органов, который принимает на себя «удар», наполняется пищей, способствует начальному перевариванию и частичному всасыванию в кровь полезных элементов. Желудок имеет слизистую оболочку. Если на ее поверхности возникает хронический воспалительный процесс, то со временем образуется язва. В некоторых случаях поражается не только слизистая оболочка, но и подслизистый слой.

Почему возникает заболевание

Чаще всего язвенная болезнь желудка возникает при нарушенном режиме питания. Например, если человек постоянно ест всухомятку или перерывы между приемами пищи превышают 4,5–6 часов. Такой характер питания нарушает выработку желудочного сока. К провоцирующим факторам, влияющим на развитие заболевания, относят стресс и чрезмерное потребление острых, жареных продуктов.

Симптомы

Какие характерные признаки возникают при язве желудка:

К счастью, язву возможно вылечить изменением образа жизни, не прибегая к медикаментозному лечению, но это будет определять ваш доктор! Не занимайтесь самолечением, поскольку препараты имеют противопоказания и должны подбираться врачом.

Диета при язве желудка

Итак, рассмотрим основные правила диеты при данном заболевании: 

  1. Температура употребляемых блюд не должна быть выше или ниже 45–50 градусов. 
  2. Прием пищи должен быть регулярным, частым — нужно есть до 6 раз в день, не допуская переедания.
  3. Готовить блюда необходимо на пару, путем отваривания или запекания (не допускать образование корочки).
  4. Необходимо исключить или значительно уменьшить потребление соли и соленых продуктов. Потребуется отказаться от жарки и запекания блюд с добавлением жира.

Запрещенные продукты

Что нельзя есть, соблюдая лечебную диету, основные противопоказания:

Если врач назначил прием препаратов, то следует принимать их в положенное время. К противопоказаниям относится прием витаминов в острый период заболевания.

Разрешенные продукты

Что можно есть, если у вас обнаружили язву желудка.

КрупыОвсянка, манная, рисовая, пшеничные отруби, гречневые отруби, овсяные отруби, булгур, киноа.
Мясо, птица, рыбаЯйца, говядина, язык говяжий, курица, индейка, треска, кролик, хек, минтай
Молочные продуктыМолоко (жирность 3,5%), творог кальцинированный, сливки, сливочное масло
ОвощиКартофель, тыква, морковь, свекла, кабачки, цветная капуста, брокколи
Фрукты, ягодыГруши, дыни, персики, инжир, черника, шиповник
Специи, зеленьСоль (не больше 5 грамм в сутки), хмели-сунели, лавровый лист, прованские травы, мед

Результат

Соблюдая рекомендации врача и употребляя в пищу разрешенные продукты, вы поможете слизистой желудка восстановиться. Стихнет боль, улучшится самочувствие, и вы вернетесь к своим привычным делам, забыв о неприятных ощущениях. К тому же, вы предупредите развитие опасных осложнений. 

Соблюдая диету, помните, что при язве желудка необходимо регулярное и щадящее питание. Но, несмотря на ограничения, пища должна быть разнообразной, чтобы обеспечить организм полезными необходимыми витаминами и минералами.

Диета при жировом гепатозе печени

Печень – один из самых важных органов человеческого организма. Данный орган регулирует обмен белков, жиров и углеводов, участвует в желчевыводящей системе, выводит из организма токсины.

Жировой гепатоз характеризуется нарушением жирового обмена в организме, то есть происходит ожирение клеток печени. Представьте себе фуагра. 

Заболевание приводит к дистрофии клеток, сопровождающейся нарушением основных функций и в перспективе повышает риск развития онкологии печени.

Гепатоз коварен. Симптомы могут проявиться не сразу, а вот болезнь, в свою очередь, будет прогрессировать.

Жировой гепатоз диагностируется на основании  анализов крови, узи, мрт и кт органов брюшной полости. 

Основными симптомами являются:

При наличии данных симптомов необходимо обратиться к врачу, который, в свою очередь назначит лечебную диету и возможно медикаментозное лечение. 

При жировом гепатозе назначается специальная лечебная диета, она нужна для восстановления печени. В противном случае назначается медикаментозное лечение. Питание при жировом гепатозе печени подразумевает сбалансированное сочетание белков и углеводов, разумеется, с ограничением жиров. 

Одним из факторов развития данного заболевания печени является постоянное неправильное питание: употребление жирной пищи, переедание, перекусы, ненормированный рацион.

Суть лечебной диеты заключается в исключении готовых обработанных продуктов, содержащих повышенное количество транс-жиров, соли и сахара и продуктов, содержащие повышенное количество фруктозы. Приемы пищи должны быть частыми 5-6 раз в день, примерно по 200 гр. Снижение энергетической ценности рациона-количество калорий подбирается индивидуально, в зависимости от пола, массы тела и возраста. Температура пищи должна составлять 45-50 градусов. 

Запрещенные продукты:
безалкогольные и алкогольные, газированные напитки и любые соки, в том числе свежевыжатые;
сиропы из растительного сырья;
колбасные изделия;
сало, бараний и свиной жир;
копчености;
свинина и жирные сорта говядины и баранины;
мясо утки и гуся
мясо утки;
жареные продукты;
кокосовое и пальмовое масло.
Значительно ограничивается использование сахара и продуктов из белой муки (хлеба, печенья, тортов, пирожных).
Разрешенные продуктыкрупы;
яйца;
мясо: телятина, кролик, курица, индейка;
рыба: треска, хек, минтай, ледяная рыба, минтай;
молочные продукты: молоко 3,5%, масло, творог, сыр 20%;
овощи: все, кроме баклажана, редиса и дайкона;
фрукты;

Самая подходящая диета при жировом гепатозе -диета на основе Стола номер 5 по Певзнеру. Такая диета должна сочетаться с повседневной физической активностью различных видов.

Ежедневный рацион может быть очень разнообразным, так как слишком жестких рамок ингредиентов нет. Диета рассчитана на 5-8 недель и более, в зависимости от степени тяжести заболевания. 

Примерное меню:

День 1

Первый завтракКаша манная на молоке, омлет белковый с зеленью, кисель из топленого молока
Второй завтракГруша с курагой и медом
ОбедСуп-крем из тыквы, судак печеный с соусом бешамель, гратен картофельный
ПолдникКрем творожно-сметанный с джемом
УжинПарфе из курицы, каша гречневая разварная

День 2

Первый завтракКаша рисовая с медом на молоке, взвар из шиповника
Второй завтракНектарин с медом, курагой и корицей
ОбедСуп-крем из цветной капусты с зеленью, тефтели-ежики, картофель толченый, соус Бешамель
ПолдникМусс яблочно-творожный
УжинПудинг паровой из индейки, цветная капуста паровая

День 3

Первый завтракОмлет на пару с молоком, мусс овсяный молочный, компот ягодный
Второй завтракЗапеканка творожная, нарезка из дыни
ОбедСуп из овощей со свежей зеленью и сметаной, кнели из индейки, гречетто
ПолдникЖеле ягодное
УжинСуфле из трески с ароматными травами, пюре картофельное

Диетический стол №1 на основе диеты по Певзнеру

Диетический стол N 1- лечебная система питания, которая назначается врачом при воспалении слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. У этой диеты есть две составляющие: Стол 1 А и Стол 1 Б.

В зависимости от тяжести заболевания пациента, гастроэнтеролог выбирает тот или иной путь лечения. 

Стол 1 А, (включает в себя более строгий рацион) может быть назначен пациентам в первые две недели обострения язвенной болезни, острого или хронического гастрита, а так же после проведения операции, в том числе, на органах пищеварительной системы.

Стол 1 Б чаще всего назначается после завершения питания по системе Стола 1 А.

Рассмотрим подробнее, в каких случаях все-таки назначают данную диету:

К сожалению, дети разных возрастов тоже сталкиваются с этими заболеваниями, но к счастью, все продукты, входящие в состав диетического меню стола N 1, подходят детям с 2 лет, конечное же, при нормальном течении физического развития ребёнка.

Диета N 1 является Лечебной и при этом сбалансированной по своему химическому составу, в отличии от послеоперационной диеты (Стола N 0).

По правилам диеты, блюда должны быть теплыми(~45С). Содержание белков -до 100г, жиров-до 100г и углеводов-400-420г. Диета предусматривает мягкую пищу: то есть продукты должны быть или переработанные в пюре, или протертые на терке, или мелко нарезанные. Подходящий способ термической обработки (то есть приготовления) - отваривание, запекания (без образования корочки) и, конечно же, приготовление блюд на пару.

Теперь, предлагаем Вашему вниманию список разрешённых продуктов:

Крупы:
Овсяная
Манная
Рисовая
Пшеничные отруби
Гречневые отруби
Овсяные отруби
Булгур
Киноа
Яйца, мясо, птица, рыбаЯйца
Говядина
Кролик
Курица
Индейка
Язык говяжий
Треска
Щука
Хек
Минтай
Ледяная рыба
Молочные продукты
Молоко 3,5%
Сливки
Сливочное масло
Творог кальцинированный
Овощи
Картофель
Морковь
Свекла
Кабачки
Брокколи
Цветная капуста
Тыква
Фрукты и ягодыГруши
Шиповник
Персики
Дыни
Инжир
Черника
Специи и зелень
Соль 5 грамм в сутки
Хмели сунели
Уцхо
Прованские травы
Лавровый лист
Сахар
Мед
Зефир
Джем
Растительное масло (рафинированное).

Как мы можем заметить, «разрешённых» продуктов много, и это располагает к разнообразному ежедневному меню. Существует огромное множество соответствующих диете Стола N 1 блюд:

Первый завтракОмлет белковый с цветной капустой, напиток фруктовый.
Второй завтракСуфле манное с джемом.
ОбедСуп-пюре из тыквы, парфе из индейки.
ПолдникЗапеканка из тыквы и яблок со сметаной.
УжинКотлеты куриные паровые, пюре из риса.

Или

Первый завтракМусс рисовый молочный, яйцо пашот, компот грушевый.
Второй завтракСырники творожно-банановые.
ОбедCуп молочный овсяный, суфле телячье паровое, пюре картофельное.
ПолдникПюре из кабачков, риса и творога.
УжинГолубцы ленивые в сметанном соусе.

Или

Первый завтракСырники творожные со сметаной.
Второй завтракЖеле яблочное.
ОбедСуп-пюре из цветной капусты, пудинг из баранины, пюре из печеных овощей.
ПолдникРиет из индейки с яблоком, крекеры.
УжинОладьи из курицы с брокколи.

Результат Диеты на основе Стола N 1 по Певзнеру - как обычно, не заставит долго ждать.
Во-первых, диета позволяет быстро избавиться от болей в области желудка при заболеваниях пищеварительного тракта и уменьшить неприятные ощущения, связанные с приемом пищи.
Во-вторых, стабилизирует состояние организма при остром гастрите.
В-третьих, применение рациона диеты минимизирует дальнейший травматизм слизистой желудка употреблением «неправильных» продуктов и их некорректной технологией приготовления. Разрешённый список продуктов обеспечивает минимальные энергозатраты желудка на переваривание и позволяет ему (желудку) сконцентрироваться на восстановлении.

Безлактозная диета

В современном мире непереносимость лактозы стало довольно популярной проблемой. Но она, к счастью, решаема!

Давайте разберём суть данного заболевания и перейдём к решению. 

Что это такое?

Лактоза-это углевод который содержится в молоке и соответственно в молочных продуктах.  

Лактаза-это фермент, который вырабатывается в нашем организме в тонкой кишке, расщепляет лактозу и позволяет через слизистую оболочку кишечника «всасывать» ее в кровь. 

На данный момент существует две основные причины дефицита лактазы.

  1. Генетические дефекты или физиологическая незрелость ферментативных систем (часто встречается у недоношенных детей из-за незрелости энтероцитов и их несформировавшейся способности синтезировать лактазу). Данное явление – первичной лактазной недостаточностью, при которой энтероциты (источник производства Лактазы) в тонком кишечнике остаются неповреждёнными. Интересно, что человек, с наследственной непереносимостью лактозы, может даже не подозревать о данном заболевании, потому что ген может находиться в «спящем режиме».
  2. Воспалительные или другие процессы в организме (пищевые аллергии, опухоли, операции на тонком кишечнике). Это – вторичная лактазная недостаточность, при которой энтероциты повреждены. Она может быть как временной, так и постоянной. При обоих вариантах основаная идея лечения идентична: в первом случае избегать продуктов, в составе которых присутствует лактоза постоянно, во втором случае -возможно, временно.

Низкое содержание Лактазы можно определить лабораторным методом. Но людям, страдающим дефицитом лактазы, специально определять уровень содержания в крови-не приходится. Как правило, симптомы непереносимости лактозы обычно проявляются в интервале от 30 минут до двух часов после приема пищи , содержащей данный углевод.

Симптомы:

От каких продуктов стоит воздержаться?

При соблюдении низколактозной или безлактозной диеты, следует отказаться не только от молочных продуктов. Надо учитывать то, что лактоза может присутствовать в достаточно неожиданных продуктах:

Продукты, в которых лактоза не содержится:

Ещё один вариант, который позволяет употреблять лактозу без последствий - термическая обработка. Если есть творог в чистом виде, симптомы не заставят себя ждать. Если из этого же творога сделать запеканку или сырники, количество лактозы в продукте сократится и, возможно, ферменты справятся с этой работой.

Все чаще дети рождаются с непереносимостью лактозы. Как быть в этом случае? Ведь чаще всего, первая еда любого младенца - грудное молоко.

К счастью, решение данного вопроса тоже есть. Многие производители смесей создали линию низколактозного детского питания. По этому для беспокойства нет никаких причин.

Мир адаптировался под данное заболевания и теперь почти в каждом ресторане, кафе и магазине, можно найти продукты с низким содержанием лактозы или вообще без неё. Через пол года созревания сыра, в нем не остаётся лактозы. Хорошей заменой является козье или овечье молоко. Наличие симптоматики непереносимости лактозы может быть связано не с ферментативной дисфункцией, а с большим количеством поступающей лактозы с продуктами питания, особенно в раннем возрасте. В таком случае эффективным является снижение или замена его источника.

Компания НАПАРУ идёт в ногу со временем и представляет своё меню, адаптированное для людей с непереносимостью лактозы. Примерное меню может выглядеть так:

День 1
Первый завтракОмлет белковый с зеленью
Взвар из шиповника
Второй завтракЯблоко печеное с курагой
ОбедСуп-крем из цветной капусты со сливками
Курица разварная в сливочном соусе
ПолдникМусс грушево-творожный
УжинПарфе из кролика
Пюре картофельное
День 2
Первый завтракЯйцо пашот с пюре из печеных овощей
Напиток фруктовый
Второй завтракДесерт творожный в яблоке
ОбедСуп молочный овсяный
Телятина разварная в сливочном соусе
ПолдникПанакота с ягодным соусом
УжинПудинг паровой из индейки
Картофель толченый
День 3
Первый завтракКаша рисовая с медом на молоке протертая
Взвар из шиповника
Второй завтракТыква паровая с медом и курагой протертая
ОбедПюре свекольное
Суп-крем из овощей
Тефтели-ежики
ПолдникНектарин с медом, курагой и корицей
УжинПарфе из курицы
Запеканка из цветной капусты

Диета при заболеваниях ЖКТ

Содержание

При лечении болезней пищеварительного тракта важную роль играет лечебное питание. Его цель заключается в щажении пораженного органа и насыщении организма полезными веществами. Многие думают, что диета это ограниченное количество безвкусных отварных продуктов, но, к счастью, это не так. Лечебное питание должно быть не только щадящим, но вкусным и разнообразным. Вместе с медикаментозной терапией правильно подобранная диета обеспечит человеку скорейшее выздоровление. 

Как составить рацион

Лечебное питание должен подбирать врач, поэтому первое, с чего нужно начать — это обратиться к гастроэнтерологу. Специалист проведет обследование, обнаружит, какой отдел ЖКТ нуждается в лечении, назначит лекарства и один из 15 столов по Певзнеру. Самостоятельный подбор диеты нежелателен, так как это не принесет положительного результата, к тому же заболевание может привести к осложнениям.

Что учитывают гастроэнтеролог при назначении лечебного питания:

  1. Какой орган поражен, в какой стадии находится болезнь.
  2. Возраст, пол, хронические заболевания, наличие или отсутствие пищевой аллергии.
  3. Калорийность пищи. Зависит от того, какой образ жизни ведет человек — активный или малоподвижный.
  4. Количество витаминов, минералов, белков, жиров, углеводов, которых организму для борьбы с недугом требуется больше чем обычно.

Что полезно есть при болезнях ЖКТ

Для механического щажения пища должна быть протертой или мелкорубленой. Ее готовят на пару, запекают без образования корочки или проваривают. Химическое щажение исключает наваристые бульоны, острые, жареные и очень соленые продукты, которые усиливают секрецию пищеварительных желез и моторику желудка. Термическое щажение исключает из рациона очень горячую, холодную пищу. Все блюда должны иметь температуру от 15 до 55 °С.

Что полезно включать в рацион:

Список запрещенных продуктов

Какие продукты нужно исключить из рациона при заболеваниях ЖКТ:

  1. Алкоголь, кофе, крепкий чай.
  2. Фастфуд, полуфабрикаты, колбасу, сосиски.
  3. Хрен, горчицу, перец, корицу и прочие пряности.
  4. Хлеб с добавлением отрубей, муки грубого помола.
  5. Жареное, копченое; рыбные, мясные и овощные консервы.
  6. Смородину, крыжовник, виноград, финики и другие кислые ягоды.
  7. Редьку, репу, редис, фасоль и прочие овощи, фрукты с плотной кожурой.
  8. Хрящи, жилистое мясо, кожу рыбы и птицы, содержащую плохоперевариваемую соединительную ткань.

Если в ходе диагностики была выявлена целиакия, то из диеты исключают хлебобулочные и макаронные изделия, содержащие глютен. То же самое касается продуктов, вызывающих у пациента аллергию.

Общие рекомендации при заболеваниях ЖКТ

При соблюдении диеты необходимо учитывать следующие рекомендации:

  1. Блюда должны быть свежими.

Недопустимо делать заготовки пищи на несколько дней. Так продукты утратят свои полезные свойства и не дадут организму быстро восстановиться. К тому же еда может испортиться, что только усугубит ситуацию.

  1. Исключается сухомятка, спешка во время еды.

Пища должна хорошо перемалываться и смачиваться ферментами слюны перед тем, как попадет в желудок. Иначе нарушается весь процесс пищеварения. Игнорирование этого правила чаще всего становится причиной гастрита и прочих заболеваний ЖКТ.

  1. Полезна умеренная физическая нагрузка.

Если врач не назначил постельный режим, то нужно ежедневно совершать пешие прогулки. Вне обострения болезни полезно заняться лечебной физкультурой, плаванием или йогой.

Диетотерапия помогает нормализовать вес, исключает дефицит полезных веществ, негативно отражающегося на самочувствии и состоянии волос, кожи. Ниже вы можете посмотреть пример нашего авторского меню, которое согласовано и одобрено кандидатом медицинских наук Рашадом Абышевым.

Первый завтракКаша Дружба с инжиром, взвар из шиповника
Второй завтракВареники ленивые с ягодным конфитюром
ОбедСуп-пюре из цветной капусты, суфле телячье паровое, пюре картофельное
ПолдникТыква паровая с медом и курагой
Ужин (за 4 часа до сна)Парфе из курицы, пюре из цветной капусты и брокколи

Диета после удаления желчного пузыря

Как мы знаем из статьи «Диета при панкреатите», данное заболевание (панкреатит острый и хронический) и другие заболевания, такие как:

Что же делать, если это все-таки случилось? Как сохранить здоровье желудочно-кишечный тракта (ЖКТ) после такой операции?

Давайте разбираться.

Желчный пузырь, конечно же выполняет в организме важные функции (собирает и концентрирует желчь, выделяя ее, когда мы употребляем пищу. Желчь участвует в:

  1. переваривании жиров и углеводов,
  2. осуществляет бактерицидное действие в кишечнике,
  3. регулирует перистальтику (сокращения).  Таким образом, без него - желчного пузыря, жить, конечно же, можно; но после удаления желчного пузыря, пищеварительная система не в состоянии справиться с прежними объемами и рационом.

Теперь, важно придерживаться определённой диеты и определённого режима питания.

Ключевой момент: придерживаться диеты надо не только неделю после операции, как все привыкли, а не менее 6-12 месяцев, что бы организм успел хотя бы адаптироваться к новым условиям «работы». А если честно - то пожизненно!

Соблюдение диетических рекомендаций, которые назначаются лечащим врачом, поможет снизить нагрузку на ЖКТ, добиться максимального усвоения питательных веществ и предотвратить накопление жиров в печени, с последующим развитием жирового гепатоза с повышением риска развития рака печени. Рацион, со временем, расширяют постепенно, исключая продукты, которые могут вызвать неприятные симптомы и спровоцировать послеоперационные осложнения у больного.

Диета, которой стоит придерживаться после удаления желчного пузыря, имеет ряд основных правил:

Органы пищеварения просто не в состоянии справиться с таким рационом продуктов после операции!
Диета на основе стола 5 является решением проблемы.
При таком питании:

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов после удаления желчного пузыря

РАЗРЕШЕНОЗАПРЕЩЕНО
Крупы
Овсянная
Манная
Рисовая
Пшеничные отруби
Гречневые отруби
Овсяные отруби
Булгур
Киноа
Подсушенный хлеб
Вермишель
Кукурузная
Перловая
Чечевица
Фасоль
Горох
Слоеное тесто
Блины, блинчики, оладьи
Пирожки
Свежий хлеб
Сдобная выпечка
Макароны
Яйца, мясо, птица
Яйца куриные
Постная телятина
Постная свинина
Постная баранина
Кролик
Курица
Индейка
Язык говяжий
Треска
Щука
Хек
Минтай
Ледяная рыба
Крепкие мясные бульоны
Говядина
Печень, почки
Сало
Жирное и жилистое мясо
Жирная рыбы
Копченая и соленая рыба
Колбасы
Мясные и рыбные консервы
Копчености
Черная и красная икра
Суши
Крабовые палочки
Молочные продукты
Молоко 3,5 %
Сливки
Сливочное масло
Творог (термически обработанный)
Сыр 20%
Жирный и кислый творог
Кисломолочные продукты
Кисломолочные напитки
Жирные и острые сыры
Мороженое
Овощи
Картофель
Морковь
Свекла
Кабачки
Брокколи
Молодой зеленый горошек
Спаржевая фасоль
Цветная капуста
Тыква
Репка
Китайская капуста
Капуста белокочанная
Брюссельская капуста
Авокадо
Баклажаны
Лук, чеснок
Чеснок
Томаты
Редис
Щавель
Грибы
Шпинат
Салат
Спаржа
Овощные соки
Консервы
Соленья
Фрукты и ягоды
Яблоки
Груши
Шиповник
Персики
Дыни
Инжир
Хурма
Черника
Разбавленные соки из разрешенных фруктов
Вишня, клюква, брусника
Лимон, имбирь
Виноград, финики
Киви
Апельсины, мандарины, кумкват
Клюква
Брусника
Семена подсолнечника
Неразбавленные фруктовые соки
Специи и зелень
Соль (до 5 граммов в сутки)
Хмели сунели
Уцхо сунели
Прованские травы
Лавровый лист
Укроп
Петрушка
Рафинированное растительное масло
Корица
Ванилин
Кетчуп
Майонез
Горчица
Хрен
Перец
Уксус
Аджика
Пряности
Десерты
Сахар
Мед
Зефир
Джем
Шоколад
Кондитерские изделия с кремом
Халва
Жевательная резинка
Напитки
Компоты
Кисели
Морсы
Взвар из шиповника
Разбавленный чай
Чай
Кофе/кэроб
Какао
Алкоголь
Газированные напитки
Соки промышленного производства

Меню при данной диете может быть таким:

День 1
Первый завтракОмлет на пару с молоком, мусс овсяный молочный, компот ягодный.
Второй завтракЗапеканка творожная, нарезка из дыни.
ОбедСуп из овощей со свежей зеленью и сметаной, кнели из индейки, гречетто.
ПолдникЖеле ягодное.
УжинСуфле из трески с ароматными травами, пюре картофельное.
День 2
Первый завтракКаша овсяная с курагой, компот из яблок и груш.
Второй завтракЯблоко печеное с черносливом.
ОбедСуп минестроне, телятина разварная в сливочном соусе, пюре картофельное.
ПолдникЯйцо пашот, сырники творожные со сметаной.
УжинКотлетки щучьи, запеканка из цветной капусты.
День 3
Первый завтракКаша рисовая с медом на молоке, взвар из шиповника.
Второй завтракФритатта с овощами и зеленью.
ОбедCуп-пюре из овощей со сметаной, парфе из курицы, гратен картофельный.
ПолдникКрем творожно-сметанный с джемом.
УжинСуфле телячье паровое, овощи тушеные с тыквой по-милански.