Печень – один из самых важных органов человеческого организма. Данный орган регулирует обмен белков, жиров и углеводов, участвует в желчевыводящей системе, выводит из организма токсины.
Жировой гепатоз характеризуется нарушением жирового обмена в организме, то есть происходит ожирение клеток печени. Представьте себе фуагра.
Заболевание приводит к дистрофии клеток, сопровождающейся нарушением основных функций и в перспективе повышает риск развития онкологии печени.
Гепатоз коварен. Симптомы могут проявиться не сразу, а вот болезнь, в свою очередь, будет прогрессировать.
Жировой гепатоз диагностируется на основании анализов крови, узи, мрт и кт органов брюшной полости.
Основными симптомами являются:
При наличии данных симптомов необходимо обратиться к врачу, который, в свою очередь назначит лечебную диету и возможно медикаментозное лечение.
При жировом гепатозе назначается специальная лечебная диета, она нужна для восстановления печени. В противном случае назначается медикаментозное лечение. Питание при жировом гепатозе печени подразумевает сбалансированное сочетание белков и углеводов, разумеется, с ограничением жиров.
Одним из факторов развития данного заболевания печени является постоянное неправильное питание: употребление жирной пищи, переедание, перекусы, ненормированный рацион.
Суть лечебной диеты заключается в исключении готовых обработанных продуктов, содержащих повышенное количество транс-жиров, соли и сахара и продуктов, содержащие повышенное количество фруктозы. Приемы пищи должны быть частыми 5-6 раз в день, примерно по 200 гр. Снижение энергетической ценности рациона-количество калорий подбирается индивидуально, в зависимости от пола, массы тела и возраста. Температура пищи должна составлять 45-50 градусов.
| Запрещенные продукты: | безалкогольные и алкогольные, газированные напитки и любые соки, в том числе свежевыжатые; сиропы из растительного сырья; колбасные изделия; сало, бараний и свиной жир; копчености; свинина и жирные сорта говядины и баранины; мясо утки и гуся мясо утки; жареные продукты; кокосовое и пальмовое масло. Значительно ограничивается использование сахара и продуктов из белой муки (хлеба, печенья, тортов, пирожных). |
| Разрешенные продукты | крупы; яйца; мясо: телятина, кролик, курица, индейка; рыба: треска, хек, минтай, ледяная рыба, минтай; молочные продукты: молоко 3,5%, масло, творог, сыр 20%; овощи: все, кроме баклажана, редиса и дайкона; фрукты; |
Самая подходящая диета при жировом гепатозе -диета на основе Стола номер 5 по Певзнеру. Такая диета должна сочетаться с повседневной физической активностью различных видов.
Ежедневный рацион может быть очень разнообразным, так как слишком жестких рамок ингредиентов нет. Диета рассчитана на 5-8 недель и более, в зависимости от степени тяжести заболевания.
Примерное меню:
День 1
| Первый завтрак | Каша манная на молоке, омлет белковый с зеленью, кисель из топленого молока |
| Второй завтрак | Груша с курагой и медом |
| Обед | Суп-крем из тыквы, судак печеный с соусом бешамель, гратен картофельный |
| Полдник | Крем творожно-сметанный с джемом |
| Ужин | Парфе из курицы, каша гречневая разварная |
День 2
| Первый завтрак | Каша рисовая с медом на молоке, взвар из шиповника |
| Второй завтрак | Нектарин с медом, курагой и корицей |
| Обед | Суп-крем из цветной капусты с зеленью, тефтели-ежики, картофель толченый, соус Бешамель |
| Полдник | Мусс яблочно-творожный |
| Ужин | Пудинг паровой из индейки, цветная капуста паровая |
День 3
| Первый завтрак | Омлет на пару с молоком, мусс овсяный молочный, компот ягодный |
| Второй завтрак | Запеканка творожная, нарезка из дыни |
| Обед | Суп из овощей со свежей зеленью и сметаной, кнели из индейки, гречетто |
| Полдник | Желе ягодное |
| Ужин | Суфле из трески с ароматными травами, пюре картофельное |
