Диетический стол №1 на основе диеты по Певзнеру

Диетический стол N 1- лечебная система питания, которая назначается врачом при воспалении слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. У этой диеты есть две составляющие: Стол 1 А и Стол 1 Б.

В зависимости от тяжести заболевания пациента, гастроэнтеролог выбирает тот или иной путь лечения. 

Стол 1 А, (включает в себя более строгий рацион) может быть назначен пациентам в первые две недели обострения язвенной болезни, острого или хронического гастрита, а так же после проведения операции, в том числе, на органах пищеварительной системы.

Стол 1 Б чаще всего назначается после завершения питания по системе Стола 1 А.

Рассмотрим подробнее, в каких случаях все-таки назначают данную диету:

  • Язвенная болезнь желудка и 12-и перстной кишки;
  • Хронический гастрит с повышенной или нормальной секрецией, а так же гастрит в стадии обострения;
  • Гастрит в стадии ремиссии;
  • Состояние после полостной операции на органах пищеварительной системы.

К сожалению, дети разных возрастов тоже сталкиваются с этими заболеваниями, но к счастью, все продукты, входящие в состав диетического меню стола N 1, подходят детям с 2 лет, конечное же, при нормальном течении физического развития ребёнка.

Диета N 1 является Лечебной и при этом сбалансированной по своему химическому составу, в отличии от послеоперационной диеты (Стола N 0).

По правилам диеты, блюда должны быть теплыми(~45С). Содержание белков -до 100г, жиров-до 100г и углеводов-400-420г. Диета предусматривает мягкую пищу: то есть продукты должны быть или переработанные в пюре, или протертые на терке, или мелко нарезанные. Подходящий способ термической обработки (то есть приготовления) - отваривание, запекания (без образования корочки) и, конечно же, приготовление блюд на пару.

Теперь, предлагаем Вашему вниманию список разрешённых продуктов:

Крупы:
Овсяная
Манная
Рисовая
Пшеничные отруби
Гречневые отруби
Овсяные отруби
Булгур
Киноа
Яйца, мясо, птица, рыбаЯйца
Говядина
Кролик
Курица
Индейка
Язык говяжий
Треска
Щука
Хек
Минтай
Ледяная рыба
Молочные продукты
Молоко 3,5%
Сливки
Сливочное масло
Творог кальцинированный
Овощи
Картофель
Морковь
Свекла
Кабачки
Брокколи
Цветная капуста
Тыква
Фрукты и ягодыГруши
Шиповник
Персики
Дыни
Инжир
Черника
Специи и зелень
Соль 5 грамм в сутки
Хмели сунели
Уцхо
Прованские травы
Лавровый лист
Сахар
Мед
Зефир
Джем
Растительное масло (рафинированное).

Как мы можем заметить, «разрешённых» продуктов много, и это располагает к разнообразному ежедневному меню. Существует огромное множество соответствующих диете Стола N 1 блюд:

Первый завтракОмлет белковый с цветной капустой, напиток фруктовый.
Второй завтракСуфле манное с джемом.
ОбедСуп-пюре из тыквы, парфе из индейки.
ПолдникЗапеканка из тыквы и яблок со сметаной.
УжинКотлеты куриные паровые, пюре из риса.

Или

Первый завтракМусс рисовый молочный, яйцо пашот, компот грушевый.
Второй завтракСырники творожно-банановые.
ОбедCуп молочный овсяный, суфле телячье паровое, пюре картофельное.
ПолдникПюре из кабачков, риса и творога.
УжинГолубцы ленивые в сметанном соусе.

Или

Первый завтракСырники творожные со сметаной.
Второй завтракЖеле яблочное.
ОбедСуп-пюре из цветной капусты, пудинг из баранины, пюре из печеных овощей.
ПолдникРиет из индейки с яблоком, крекеры.
УжинОладьи из курицы с брокколи.

Результат Диеты на основе Стола N 1 по Певзнеру - как обычно, не заставит долго ждать.
Во-первых, диета позволяет быстро избавиться от болей в области желудка при заболеваниях пищеварительного тракта и уменьшить неприятные ощущения, связанные с приемом пищи.
Во-вторых, стабилизирует состояние организма при остром гастрите.
В-третьих, применение рациона диеты минимизирует дальнейший травматизм слизистой желудка употреблением «неправильных» продуктов и их некорректной технологией приготовления. Разрешённый список продуктов обеспечивает минимальные энергозатраты желудка на переваривание и позволяет ему (желудку) сконцентрироваться на восстановлении.

Выберите свое меню лечебного питания

    Какой стол вас интересует?

    Выберите калорийность (ккал)

    Заполните форму для заказа



    Disclaimer: Внешний вид блюд может отличаться от фотографий на сайте
    © 2022 Все права защищены
    • Написать в WhatsApp
    • Написать в Telegram
    • Позвонить
    menucross-circle